Follow us on Facebook Facebook Follow us on Twitter Twitter

ABOUT US

ABOUT US

Akbatı Residences & Akbatı Shopping Mall, which is the outcome of a project developed by Akiş Gayrimenkul Yatırımı A.Ş., a subsidiary of Akkök Şirketler Grubu in real estate sector, is located in Esenyurt. Situated on an area of 50.838 sqm., Akbatı has been designed and constructed as a life centre which would uphold the sense of quality and comfort with its shopping mall and residences. The area is home to nearly 200 stores, 9 screens movie theater; restaurants specialized in flavours from world cuisines, children's playgrounds and training areas, and a car park capacity for 3000 vehicles.

Inspired by an idea to offer high-quality, comfortable, and privileged lifestyle in western side of Istanbul, Akbatı Residences&Akbatı Shopping and Life Centre has become an attraction centre due to the social facilities it offers.

In Akbatı Shopping and Life Centre, special spaces that could satisfy all kinds of expectations have been designed including recreation and activity areas embracing nature and training and entertainment areas for children with a view to serving its visitors better. Among the details that are meant to make visitors feel as if they are making shopping in an outdoor area as they perambulate in the shopping mall, such details as a wide lighted area in inner space, decorative pool, Fountain Court reminding one of a waterfall, landscape areas within inner space, bridges, and various decorative components have been planned meticulously.

Restaurantlar Meydanı (Restaurants Avenue), which is meant to become a common meeting point for many people with its elegant cafés and restaurants, is one of the main transit points in Akbatı Shopping and Life Centre. Situated next to the shopping mall, Restaurantlar Meydanı is of a distinctive quality and value due to its various trademarks and open air spaces.

One of the most important distinctive qualities of Akbatı Shopping and Life Centre is Festival Park. Festival Park is sure to become the new meeting point for the district thanks to the cultural activities, concerts, and festivals to be organized.

Close

NEWS FROM AKBATI

15 December 2011 bla bla DENEME
Close

ACTIVITIES

loading...
Close

STORES

  • & STYLE 1.FLOOR NO: 218,223 212 397 72 58
  • 10U10 1.FLOOR NO: 217 212 397 74 75
  • 5M MİGROS FLOOR-1 NO: 1,21,22,23 0850 310 29 99
  • ADAPAZARI DÖVİZ-ALTIN FLOOR-2 NO: 301 0212 397 01 02-03
  • ADIDAS 1.FLOOR NO: 171,172 212 397 71 35
  • AGATHA GROUND FLOOR NO: 140 212 397 74 70
  • AKBATI ECZANESİ FLOOR-1 NO: 19 212 397 01 17
  • AKBATI RESIDENCES SHOWROOM FLOOR-1 NO: 26 212 444 14 22
  • ALTINBAŞ GROUND FLOOR NO: 104,142 212 397 74 80
  • ALTINYILDIZ GROUND FLOOR NO: 91 212 397 71 52
  • ARBY'S 2.FLOOR NO: 254,261 212 397 73 07
  • ARÇELİK FLOOR-1 NO: 5 212 397 70 50
  • ATASAY GROUND FLOOR NO: 117 212 397 70 40
  • ATASUN OPTİK 1.FLOOR NO: 163 212 397 70 88
  • ATOM TOST 2.FLOOR NO: 242 212 397 74 90
  • AVEA FLOOR-1 NO: 37 212 397 71 53
  • AYYILDIZ COLLECTION 1.FLOOR NO: 216 212 397 72 20
  • B&G STORE 1.FLOOR NO: 180,181 212 397 71 56
  • BAMBİ 1.FLOOR NO: 205 212 397 71 90
  • BATİK 1.FLOOR NO: 194 212 397 73 31
  • BEREKET DÖNER 2.FLOOR NO: 245 212 397 74 48
  • BERNARDO FLOOR-1 NO: 35 212 397 71 47
  • BERSHKA 1.FLOOR NO: 155,226 212 397 73 47-49
  • BEYMEN CLUB GROUND FLOOR NO: 128, 129, 130 212 397 74 05
  • BILLSTORE FRED PERRY GROUND FLOOR NO: 43,44 212 397 70 90
  • BİLAKİS 2.FLOOR NO: 234
  • BOYNER GROUND FLOOR NO: 102,103 212 397 72 10-16
  • BOYNER 2.KAT 1.FLOOR NO: 144,197,198,199 212 397 72 10-16
  • BURGER KING 2.FLOOR NO: 240,257 212 397 73 69
  • BY MILO 1.FLOOR NO: 231 212 397 74 82
  • CAFE ALANI 1 FLOOR-1 NO: 39
  • CAFE CROWN GROUND FLOOR NO: 78 212 397 71 15
  • CALZEDONIA 1.FLOOR NO: 204 212 397 74 92
  • CAMPER GROUND FLOOR NO: 57 212 397 72 03
  • CAR WAX OTO YIKAMA FLOOR-2 NO: 265,266,267 212 397 70 49
  • CHAKRA GROUND FLOOR NO: 68 212 397 70 42
  • CINEBONUS 2.FLOOR NO: 235,236 212 397 73 88
  • CLARKS 1.FLOOR NO: 208 212 397 71 41
  • COASTAL HOMES FLOOR-1 NO: 7 212 397 70 98 - 99
  • COLUMBIA 1.FLOOR NO: 165 212 397 71 63
  • CONVERSE 1.FLOOR NO: 166 212 397 71 63
  • D&R GROUND FLOOR NO: 65,69,70 212 397 70 46
  • DAMAT TWEEN GROUND FLOOR NO: 88 212 397 71 88
  • DANTELL FLOOR-1 NO: 3 212 224 08 67
  • DENEME GROUND FLOOR NO: 89 212056
  • DERİDEN GROUND FLOOR NO: 48 212 397 74 27
  • DESA GROUND FLOOR NO: 86 212 397 70 80-81
  • DIVARESE GROUND FLOOR NO: 118 212 397 72 35
  • DİYAR BURMA LAHMACUN 2.FLOOR NO: 252 212 397 72 63 - 64
  • DÜKKAN BURGER 2.FLOOR NO: 260 212 397 73 84
  • DÜNYA OPTİK 1.FLOOR NO: 200 212 397 01 57
  • EDİRNE KIRKPINAR LOKANTASI 2.FLOOR NO: 241 212 397 72 79
  • ENDİCAN 1.FLOOR NO: 147 212 397 72 88
  • ERDEM KIRAMER AVEDA GROUND FLOOR NO: 58 212 397 00 51 - 52
  • ESSE FLOOR-1 NO: 30,31 212 397 71 32
  • FAİK SÖNMEZ 1.FLOOR NO: 206 212 397 72 00
  • FAVORİ FLOOR-1 NO: 14 212 397 00 02
  • FINSPOR 1.FLOOR NO: 173 212 397 00 91
  • FLORMAR FLOOR-1 NO: 28 0530 767 30 00
  • FOREVER NEW 1.FLOOR NO: 145,146 212 397 71 87
  • GAP GROUND FLOOR NO: 97, 98, 99 212 397 73 71-72
  • GIZIA GROUND FLOOR NO: 108 212 397 74 14
  • G-LINGERIE GROUND FLOOR NO: 106 212 397 72 06
  • GNC 1.FLOOR NO: 196 212 397 71 98
  • GREYDER 1.FLOOR NO: 229 212 397 71 22
  • GUESS GROUND FLOOR NO: 84 212 397 72 75
  • GÜNAYDIN 2.FLOOR NO: 233,255 212 397 70 59
  • H&M GROUND FLOOR NO: 60,61,62,67 212 397 72 40
  • H&M 2.KAT 1.FLOOR NO: 143, 156, 232 212 397 72 40
  • HEN COOPS 2.FLOOR NO: 237 212 397 71 00
  • HENRY COTTON'S GROUND FLOOR NO: 122,123 0212 397 74 95
  • HİSAR FLOOR-1 NO: 42 212 397 70 83
  • HOME SWEET HOME FLOOR-1 NO: 29 212 397 71 97
  • HOTİÇ GROUND FLOOR NO: 116 0212 397 73 00
  • HUGO BOSS GROUND FLOOR NO: 55 212 397 71 18-19
  • IMAGINARIUM 1.FLOOR NO: 209 212 397 70 55
  • INTERSPORT 1.FLOOR NO: 162,169 212 397 72 22
  • INTIMISSIMI 1.FLOOR NO: 203 212 397 74 96
  • JEANSLAB SHOESLAB GROUND FLOOR NO: 134,137 212 397 74 28
  • JOLLY TOURS FLOOR-2 NO: 303 212 397 00 17
  • KAYSERİ MUTFAĞI 2.FLOOR NO: 249,250 212 397 74 41
  • KIPLING BIRKENSTOCK 1.FLOOR NO: 222 212 397 00 41-42
  • KOÇTAŞ FLOOR-1 NO: 9,10,11,12 212 622 00 00
  • KOMŞUFIRIN FLOOR-1 NO: 13 0850 200 30 73
  • KONYALI SAAT GROUND FLOOR NO: 100 212 397 71 29
  • KOTON GROUND FLOOR NO: 46,47 212 397 74 65
  • KÖFTECİ RAMİZ 2.FLOOR NO: 243,244 212 397 09 09
  • KRC FLOOR-1 NO: 2 0212 397 70 10
  • KUMPİRİ 2.FLOOR NO: 251 212 397 71 59
  • LACOSTE GROUND FLOOR NO: 131,132 212 397 70 02
  • LAZER ARENA 3.FLOOR NO: -
  • LC WAIKIKI GROUND FLOOR NO: 71,72,75,76,81,82 212 397 71 03
  • LCW 2.KAT 1.FLOOR NO: 157,158,159 212 397 71 03
  • LE PAIN QUOTIDIEN GROUND FLOOR NO: 63 212 397 70 66
  • L'OCCITANE GROUND FLOOR NO: 111 212 397 71 25
  • LONGCHAMPS GROUND FLOOR NO: 101
  • LOVELLS FLOOR-1 NO: 24 212 397 72 32-33
  • LTB 1.FLOOR NO: 153,154 212 397 70 30
  • LUFIAN 1.FLOOR NO: 193 212 397 73 86
  • MAC GROUND FLOOR NO: 51 212 397 73 63
  • MACERA ADASI 1.FLOOR NO: 228 0212 397 74 45-46–47
  • MANGO GROUND FLOOR NO: 49,50 212 397 72 80
  • MARKAPARK 1.FLOOR NO: 150 212 397 71 85
  • MARKS&SPENCER GROUND FLOOR NO: 79,83 212 397 73 62
  • MASSIMO DUTTI GROUND FLOOR NO: 52,53 212 397 73 53
  • MAVİ JEANS 1.FLOOR NO: 148,149 212 397 73 90
  • MAX MODA 1.FLOOR NO: 195 212 397 70 44
  • MAYORAL 1.FLOOR NO: 187,188 212 397 70 92
  • MC DONALD'S 2.FLOOR NO: 258,259 212 397 70 35
  • MENDO'S MIX 1.FLOOR NO: 210,211 212 397 73 19
  • MICHAEL KORS GROUND FLOOR NO: 45
  • MISAKI 1.FLOOR NO: 202 212 397 70 63
  • MOTHERCARE 1.FLOOR NO: 178 212 397 72 73
  • MUDO CITY 1.FLOOR NO: 160,161 212 444 68 36
  • NAPAPIJRI BOGNER 1.FLOOR NO: 164 212 397 74 44
  • NETWORK GROUND FLOOR NO: 121,124,120 212 397 72 09
  • NEW BALANCE GROUND FLOOR NO: 56 212 397 74 35
  • NIKE 1.FLOOR NO: 174,175 212 397 72 38
  • NOTEBOOK FLOOR-1 NO: 41 212 397 00 12
  • OLIVE FARM FLOOR-1 NO: 40 212 397 71 16
  • OPMAR OPTİK FLOOR-1 NO: 16 212 397 70 32
  • OYSHO GROUND FLOOR NO: 113, 114, 115 212 397 73 56
  • ÖZSÜT FLOOR-1 NO: 18 212 397 00 73
  • PANÇO 1.FLOOR NO: 192 212 397 70 86
  • PAPA JONES 2.FLOOR NO: 253
  • PELİN GROUND FLOOR NO: 105 212 397 72 66
  • PENELOPE FLOOR-1 NO: 36 0212 397 72 91
  • PENTİ 1.FLOOR NO: 170 212 397 74 84
  • PETBOX FLOOR-2 NO: 300 212 397 00 34 - 35
  • PINKBERRY GROUND FLOOR NO: 109 212 397 70 71
  • PIRLANT GROUND FLOOR NO: 119 212 397 71 27
  • POPEYES 2.FLOOR NO: 239,256 212 397 73 10
  • PULL&BEAR 1.FLOOR NO: 213,214,215 212 397 74 23
  • RAMSEY GROUND FLOOR NO: 107 212 397 71 65
  • RANDOM 1.FLOOR NO: 177 212 397 72 61
  • REMZİ KİTABEVİ 1.FLOOR NO: 191 212 397 72 29
  • ROMAN 1.FLOOR NO: 207 212 397 72 28
  • RÖLEVE TERZİ FLOOR-2 NO: 298 212 397 74 86 - 87
  • SAAT&SAAT 1.FLOOR NO: 201 212 397 74 60
  • SAMSONITE GROUND FLOOR NO: 138 212 397 70 82
  • SAMSUNG FLOOR-1 NO: 27 212 397 72 52
  • SARAR GROUND FLOOR NO: 87 212 397 71 75
  • SBARRO 2.FLOOR NO: 238 212 397 73 04
  • SEVİL GROUND FLOOR NO: 85 212 397 74 76
  • SIEMENS FLOOR-1 NO: 34 212 397 73 79
  • SILK&CASHMIRE GROUND FLOOR NO: 59 212 397 74 10
  • SIX 1.FLOOR NO: 212 212 397 73 60
  • SMILE 1.FLOOR NO: 168 212 397 71 71
  • SO CHIC 1.FLOOR NO: 221 212 397 70 37
  • SPORT WORKS 1.FLOOR NO: 176 212 397 72 24
  • SPX 1.FLOOR NO: 167 212 397 72 54
  • STARBUCKS GROUND FLOOR NO: 64 212 397 70 61
  • STEFANEL GROUND FLOOR NO: 139 212 397 71 50
  • STRADIVARIUS 1.FLOOR NO: 219,220 212 397 74 39-40
  • SWAROVSKI GROUND FLOOR NO: 112 212 397 73 75
  • ŞİŞLİ KENT OPTİK GROUND FLOOR NO: 135,136 212 397 71 61
  • TABACCO GROUND FLOOR NO: 66
  • TEFAL FLOOR-1 NO: 38 212 397 00 05
  • TEKNO PLUS GROUND FLOOR NO: 133 212 397 74 11
  • TEKNOSA EXXTRA FLOOR-1 NO: 6 212 397 71 30
  • THE BODY SHOP GROUND FLOOR NO: 141 212 397 70 06
  • THE WOO 1.FLOOR NO: 224,225 0212 397 72 71
  • TIMBERLAND GROUND FLOOR NO: 127 212 397 72 97
  • TOMMY HILFIGER GROUND FLOOR NO: 54 212 397 72 25-26
  • TOYZZ SHOP 1.FLOOR NO: 189,190 212 397 71 80
  • TURKCELL FLOOR-1 NO: 15 212 397 74 74
  • TUTTO BELLO 1.FLOOR NO: 182, 183 212 397 02 01-03
  • U.S. POLO ASSN. 1.FLOOR NO: 227 212 397 74 67
  • VEPA 62 GROUND FLOOR NO: 89 212 397 74 16
  • VODAFONE FLOOR-1 NO: 32 0212 397 93 97
  • WATSONS FLOOR-1 NO: 33 212 397 73 93
  • YARGICI GROUND FLOOR NO: 73,74 212 397 72 77
  • YATAŞ - ENZA HOME FLOOR-1 NO: 4 212 397 74 00
  • YATSAN TEMPUR FLOOR-1 NO: 8 0212 397 70 91
  • YEMEK KURSU 2.FLOOR NO: 246
  • ZARA GROUND FLOOR NO: 92, 93, 94, 95, 96 212 397 73 43
  • Close

    RESIDENCE

    RESIDENCE

    Akbatı Residences are composed of 348 luxury flats with loft, terrace and dublex options in addition to regular types from 1 bedrom to 4,5 bedrooms. It has an indoor swimming pool, sauna, steam room, plates, massage room, fitness hall, and a café-bar in its social facilities and sports areas designed for the use of residence inhabitants exclusively. Lavender orchards, water lily orchards, outdoor swimming pool, sunbathing terraces, children's pool and playgrounds, recreation areas, and walking areas are included in landscape; in addition, the project embraces a TV Lounge and Business Centre.

    Click here to get more detailed information.

    Close
    Close

    FREQUENTLY ASKED QUESTIONS

    Close

    HUMAN RESOURCES

    An error occurred when sending the form. Please try again later.
    Application is taken. Thank you for your attention.

    sending...

    Close

    COMMUNICATION

    +90 212 397 70 70

    Shuttle Bus Hours

    An error occurred when sending the form. Please try again later.
    Application is taken. Thank you for your attention.

    sending...

    Close
    loading...
    loading...
    Just living is not enough. One must have sunshine, freedom, and a little flower.
    If you do not hope, you will not find what is beyond your hopes.
    St. Clement of Alexandra
    The only way of finding the limits of the possible is by going beyond them into the impossible.
    Arthur C. Clarke
    Work spares us from three evils: boredom, vice, and need.
    Voltaire
    The best way out is always through.
    Robert Frost
    Nothing will ever be attempted if all possible objections must first be overcome.
    Samuel Johnson
    Believe with all of your heart that you will do what you were made to do.
    Orison Swett Marden

    Camel’s milk does not curdle.

    Coca-Cola was originally green.

    A snail can sleep for three years

    Butterflies taste with their feet

    The electric chair was invented by a dentist

    All Polar bears are left-handed

    Honey is the only food that doesn’t spoil

    loading...
    ZEYTİNLİ FESLEĞENLİ MANTAR ÇORBASI

    ZEYTİNLİ FESLEĞENLİ MANTAR ÇORBASI

    Hazırlama Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 15 dakika

    Gülhan Kara'dan
    Haftanın Yazısı

    BEYAZ ÇİKOLATALI MUZLU MUHALLEBİ

    BEYAZ ÇİKOLATALI MUZLU MUHALLEBİ

    Hazırlama Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 15 dakika

    Gülhan Kara'dan
    Haftanın Yazısı

    ACILI TAVUK ŞİŞ

    ACILI TAVUK ŞİŞ

    Hazırlama Süresi: 30 dakika Pişirme Süresi: 15 dakika

    Gülhan Kara'dan
    Haftanın Yazısı

    BRÜKSEL LAHANASI GRATEN

    BRÜKSEL LAHANASI GRATEN

    Hazırlama Süresi: 20 dakika Pişirme Süresi: 30 dakika

    Gülhan Kara'dan
    Haftanın Yazısı

    TÜRKMEN PİLAVI

    TÜRKMEN PİLAVI

    Hazırlama Süresi: 30 dakika Pişirme Süresi: 15 dakika

    Gülhan Kara'dan
    Haftanın Yazısı

    SEBZELİ TAVUK BUT HAŞLAMA

    SEBZELİ TAVUK BUT HAŞLAMA

    Hazırlama Süresi: 30 dakika Pişirme Süresi: 15 dakika

    Gülhan Kara'dan
    Haftanın Yazısı

    DAMLA ÇİKOLATALI TOPKEK

    DAMLA ÇİKOLATALI TOPKEK

    Hazırlama Süresi: 30 dakika Pişirme Süresi: 25 dakika

    Gülhan Kara'dan
    Haftanın Yazısı

    loading...
    loading...
    Close
    GÜNÜN YEMEK TARİFİ

    ZEYTİNLİ FESLEĞENLİ MANTAR ÇORBASI

    Hazırlama Süresi: 15 dakika

    Pişirme Süresi: 15 dakika

    Porsiyon: 4 kişilik

    Malzemeler:

    • 4-5 adet mantar
    • 2 çorba kaşığı dilim zeytin
    • 2 dal taze fesleğen
    • 1 su bardağı süt
    • 2 çorba kaşığı krema
    • 3 su bardağı su
    • 1 çorba kaşığı tereyağı
    • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
    • 1 çorba kaşığı dolusu un
    • Tuz, karabiber

    Hazırlanışı:

    Bir tencerede tereyağını sıvıyağla beraber eritip içinde unu kavurun. Bir bardak sütü ve suyu azar azar ekleyerek beyaz renkli kıvamlı bir meyane hazırlayın. Tuz atıp kısık ateşte kaynamaya bırakın.

    Mantarları incecik doğrayıp ufak bir tavada az yağda sote edip kaynamakta olan sütlü suya ekleyin. 10 dakika kadar pişirin. En son krema, kıyılmış fesleğen ve yıkanmış, tuzu alınmış zeytinleri ilave edin. Sıcak olarak servis yapın.

    Kapat
    GÜNÜN YEMEK TARİFİ

    BEYAZ ÇİKOLATALI MUZLU MUHALLEBİ

    Hazırlama Süresi: 10 dakika

    Pişirme Süresi: 15 dakika

    Porsiyon: 4 kişilik

    Malzemeler:

    • 2 adet muz
    • 4 çorba kaşığı pirinç unu
    • 1 su bardağı tozşeker
    • 5 su bardağı süt
    • 80 gr beyaz çikolata
    • 2 çorba kaşığı pirinç unu
    • 2 çorba kaşığı nişasta
    • Yarım paket vanilya

    Hazırlanışı:

    Sütü bir tencereye alın. Şeker, nişasta ve pirinç ununu ilave edip çırpın. Tencereyi orta ateşe koyup sürekli karıştırarak karışım koyulaşana kadar pişirin.

    Muzları soyup bir kapta ezerek püre haline getirin. Çikolatayı kırıp küçük parçalara bölün ve pişmekte olan muhallebiye ekleyip eriyene kadar karıştırın. En son muz püresini ve vanilyayı muhallebi koyulaşmadan hemen önce ekleyip karıştırın. Boza kıvamını alınca ocağı kapatın.

    Muhallebiyi servis kâselerine paylaştırıp soğuyunca servis yapın.

    Kapat
    GÜNÜN YEMEK TARİFİ

    ACILI TAVUK ŞİŞ

    Hazırlama Süresi: 30 dakika

    Pişirme Süresi: 15 dakika

    Porsiyon: 4 kişilik

    Malzemeler:

    • 500 gr tavuk but, göğüs karışık kuşbaşı et
    • 1 çorba kaşığı acı pul biber
    • 1 çorba kaşığı tatlı kırmızı toz biber
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 çorba kaşığı kekik
    • 1 kahve fincanı zeytinyağı

    Hazırlanışı:

    Kuşbaşı etleri bir kaba alın. Bir kasenin içinde tüm baharatları, tuz ve zeytinyağını çırpın. Etlerin üzerine döküp güzelce karıştırın ve yarım saat dinlendirin.

    Etleri tahta çöp şişlere dizin. Izgara tavasını iyice kızdırıp şişleri yerleştirin. 3 dakika sonra çevirin. Etler kızarıncaya kadar çevirerek pişirip sıcak olarak servis yapın.

    Kapat
    GÜNÜN YEMEK TARİFİ

    BRÜKSEL LAHANASI GRATEN

    Hazırlama Süresi: 20 dakika

    Pişirme Süresi: 30 dakika

    Porsiyon: 4 kişilik

    Malzemeler:

    • 500 gr Brüksel lahanası
    • 2 yumurta
    • Yarım demet dereotu
    • 2-3 çorba kaşığı krema
    • 4-5 adet çeri domates
    • 2-3 kaşık zeytinyağı
    • Tuz

    Hazırlanışı:

    Bir tencerede su kaynatıp içine bir miktar tuz atın ve Brüksel lahanalarını ayıklayıp yıkadıktan sonra kaynar tuzlu suda 5 – 6 dakika haşlayıp süzün.

    Fırını 180 derece ısıtın. Yumurta, krema ve zeytinyağını bir kapta çırpın. İçine biraz tuz ekleyin. Domatesleri ve lahanaları ikiye kesin.

    Fırın kabına lahanaları ve domatesleri yerleştirip üzerine çırptığınız karışımı dökün. Kıyılmış dereotu serpip sıcak fırında 30 dakika pişirin.

    Kapat
    GÜNÜN YEMEK TARİFİ

    TÜRKMEN PİLAVI

    Hazırlama Süresi: 30 dakika

    Pişirme Süresi: 15 dakika

    Porsiyon: 4 kişilik

    Malzemeler:

    • 250 gram kuşbaşı dana eti ( sotelik doğranmış)
    • 2 su bardağı baldo pirinç
    • 1 adet soğan, yarım su bardağı sıvıyağ
    • 3 adet havuç
    • 100 gram kuru üzüm
    • 1 tatlı kaşığı zencefil
    • 1 su bardağı haşlanmış nohut
    • 1 tatlı kaşığı kimyon, tuz, yeterince su

    Hazırlanışı:

    Bir tencerede yağı kızdırıh eti ekleyip kavurun. Kıyılmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Et suyunu bırakıp çekince, doğranmış havucu ekleyin. Bu şekilde 10-15 dakika kavurun. 3 su bardağı sıcak su ilave edip, 20-25 dakika pişirin.

    Kuru üzüm, zencefil, ılık suda bekletilip süzülmüş pirinci ve haşlanmış nohudu katın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. 20-25 dakika pişirin. Kimyon serpip, şöyle bir karıştırın. Demlenmeye bırakıp daha sonra sıcak servis yapın.

    Kapat
    GÜNÜN YEMEK TARİFİ

    SEBZELİ TAVUK BUT HAŞLAMA

    Hazırlama Süresi: 30 dakika

    Pişirme Süresi: 15 dakika

    Porsiyon: 4 kişilik

    Malzemeler:

    • 4 adet tavuk but
    • 4 adet patates
    • 2 adet kereviz
    • 4 adet havuç
    • 2 diş sarımsak
    • 4 su bardağı su
    • Tuz, karabiber

    Hazırlanışı:

    Tavuk butları bir tencereye yerleştirip üzerini geçecek kadar yaklaşık 4 bardak su koyup 20 dakika haşlayın.

    Sebzeleri soyup irice parçalar halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. 2 diş sarımsak, tuz ve karabiber ilave edip 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Sebzeler piştiğinde ocağı kapatın. Arzı ederseniz yarım limon suyu ilave edebilirsiniz. Üzerine taze çekilmiş karabiber serperek servis yapın.

    Kapat
    GÜNÜN YEMEK TARİFİ

    DAMLA ÇİKOLATALI TOPKEK

    Hazırlama Süresi: 30 dakika

    Pişirme Süresi: 25 dakika

    Porsiyon: 4 kişilik

    Malzemeler:

    • 2 adet yumurta
    • 1,5 çay bardağı tozşeker
    • 1 çay bardağı süt
    • 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
    • 2 su bardağı un
    • Yarım paket vanilya
    • Yarım paket kabartma tozu
    • 2 çorba kaşığı damla çikolata

    Hazırlanışı:

    Yumurtaları şekerle çırpıp yağı ve sütü ekleyin. Karıştırmaya devam ederek un, kabartma tozu, vanilya ve damla çikolatayı ekleyin. Kek hamuru kıvamını alana kadar tahta kaşıkla karıştırın.

    Hamuru kağıt muffin kalıplarına paylaştırın. Tepsiye koyun

    Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Soğuyunca servis yapın.

    Kapat
    Close
    GÜLHAN KARA'DAN HAFTANIN YAZISI

    Merhabalar,

    Bu haftadan itibaren yavaş yavaş yılbaşına odaklanmayı ve yılbaşını planlamaya başlıyoruz. Evde miyiz? Dışarda mıyız? Buna karar verildikten sonra ne pişirmeli, ikramlık neler hazırlanmalı? Hediyeler neler olmalı? Derken bir bakıyoruz yılbaşına sadece birkaç gün kalmış.

    Koskoca bir yılı daha geride bıkarıyoruz yavaş yavaş. Bu son kalan 3 haftada 2011 de yapmak isteyip de yapamadıklarınız varsa kalan zamanı onları yapmak için değerlendirebilirsiniz. Son ana bırakmamak için hediyelerinizi şimdiden seçip paketleyip hazırlamanızda fayda var. Akbatı Alışveriş ve Yaşam Merkezi'ni turlayın. Mağazaları, vitrinleri dolaşıp önce fikir edinin. Bir yerde oturup bir kahve içip dinlenin sonra devam edin… Bu arada yılbaşı sofranız için mönüyü yeni yıla bir hafta kala paylaşacağım sizlerle…

    Ama önce Aşure ayının gereği olan aşuremizi pişirip komşulara dağıtma vakti. 27 kasım günü Aşure ayı başladı ve 5 aralık, yani Muharrem ayının 10. Günü Aşure günü olarak çok uzun yıllardan beri aşure pişirilip çevreye dağıtılarak kutlanır. Aşure pişirilip dağıtılmanın bereket ve bolluk getireceği inancını dağıtılan aşure kaselerinin paylaşıp, dostluk, sevgi duygularını da tazelemesi güzel bir olay.

    Bu hafta siz de öncelikle buğday ve baklagiller başta olmak üzere, kuru kayısı, incir, kuru üzüm, kuş üzümü, tarçın, ceviz, pirinç, şeker gibi temel aşureliklerinizi alın ve sonra da bu tarifler köşesinde verdiğim benim meşhur Portakallı Aşure tarifimi yapın. Komşularınıza dağıtıp bolluk bereket getirmesini dileyin… Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun…

    Bu ay kasım bereketinden faydalanıp zeytinyağlı havuçlu pırasamızı pişirelim. Bal kabağını, portakalı, havuç ve taze hurma gibi tüm turuncu meyve ve sebzeleri bolca kullanalım diyorum. Neden mi? Çünkü bu turuncu renkli meyve ve sebzelere yazın olduğu gibi kışın da ihtiyacımız var. Hem antioksidan oldukları yani vücuttan atmamız gereken toksinleri atmaya yardımcı oldukları hem de zengin betakaroten içeriği ile cildimizi korudukları, canlandırdıkları için…

    Kış sebzelerini hemen hemen her gün kullanmaya çalışın derim. Çocuklara yedirmekte zorlanıyorsanız köftelere çorbalara katın. Balkabağını normal tatlı gibi pişirip el blendırı ile püre haline getirdikten sonra pasta kreması şeklinde pişirip harika turuncu bir pasta yapabilirsiniz. Üstelik lezzeti de harika oluyor. Portakal, mandalina, armut, ayva gibi kış meyvelerini pekmez, çikolata, tarçın, karanfil gibi malzemelerle zenginleştirerek nefis tartlar, turtalar ve pastalar yapabilirsiniz. Merak ettiğiniz tarifler veya mutfakla, yemek pişirmeyle, pasta-hamurişi ile ilgili sorularınız varsa bana yazabilirsiniz.

    Gülhan Kara
    gulhankara@chefsistanbul.com

    Close
    loading...
    Close
    loading...
    Close
    Euro.Message madebycat ®